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Le cellule di grasso bruciano. La scienza ha trovato l'interruttore genetico per combattere l’obesità

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    Proteina UCP disaccopiante o termogenina assente Presente Caratteristiche del tessuto adiposo bianco Si tratta di cellule molto grandi, in grado di accumulare al loro interno cospicue quantità di trigliceridi, che si riuniscono a formare una grande goccia oleosa.

    La fluidità di questa goccia è garantita dalla temperatura interna dell'organismo, che risulta superiore al punto di fusione dei lipidi in essa contenuti.

    A causa delle notevoli dimensioni di questa goccia, il citoplasma ed il nucleo vengono relegati alla periferia. Gli adipociti bianchi non sono dei semplici serbatoi di grassi, ma cellule metabolicamente attive, in grado di sintetizzare trigliceridi ed immagazzinarli.

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    Le stesse cellule sono anche in grado di idrolizzare questi trigliceridi e riversare il glicerolo e gli acidi grassi ottenuti nel sangue. Gli adipociti hanno anche la capacità di convertire l'eccesso di glucosio in trigliceridi di riserva. Sintetizzare trigliceridi a partire dal glucosio.

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    Il più attivo dal punto di vista endocrino è il tessuto adiposo addominale. Le adipochine - che hanno un ruolo importante nei le cellule di grasso bruciano energetici - stanno anche alla base della fisiopatologia di malattie molto diffuse ipertensione arteriosaobesitàaterosclerosidiabete di tipo 2.

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    A queste sostanze se ne associano altre ad azione pro-infiammatoria e pro-insulino-resistenza, prodotte dai macrofagi deputati alla digestione di quelle cellule adipose morte, perché rese troppo voluminose dall'eccessivo accumulo lipidico tipico dell'obesità. Non a caso, è stato dimostrato che il numero di macrofagi presenti nel tessuto adiposo è proporzionale al grado di obesità.

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    La loro migrazione in questa sede sembra correlata allo stato ipossico che si viene a creare negli adipociti in seguito all'eccessiva ipertrofia, che ne determina la morte.