Non mangiare la sera: una buona idea per perdere peso?

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A cura del Dottor Fabio Schirru Naturalmente il titolo del mio articolo è provocatorio Ho deciso di scrivere questo articolo perché sento sempre più spesso, persone che rivolgendosi a me per avere delle consulenze alimentari, per una vera e propria dieta o anche solo chiacchierando tra amici, mi fanno la ormai mitica domanda Eppure non mangio chissà che cosa Una colazione dolce al bar, il pranzo fuori con un' insalatona e a cena un bel pasto completo con pasta e paneperché la sera "finalmente sono a casa e allora cucino un po' per me".

Che dire, niente di più sbagliato.

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Specialmente se il vostro obiettivo è dimagrire. Il nostro corpo, che se ne dica, è una macchina perfetta con i suoi meccanismi ben oliati e le sue contromisure per rimediare ai nostri numerosi errori.

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Ed è esattamente quello che fa quando mangiamo poco. Il nostro corpo, nonostante milioni di anni passati dalla prima apparizione dell'uomo, ha mantenuto ancora i suoi comportamenti primitivi.

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Reagisce quasi istintivamente, come per proteggersi, a quello che giudica come l'inizio di un periodo di carestia, cercando in qualche modo di sopravvivere alla minaccia della mancanza di cibo. Più o meno lentamente, a seconda della restrizione calorica, il corpo inizia a modificare il suo metabolismoovvero il quantitativo di energia necessario a svolgere le attività della vita di tutti i giorni.

Immaginate una donna che necessita di circa Kcal per svolgere tutte le sue attività quotidiane e che per una serie di motivi, inizia a mangiare Kcal al giorno. Dopo un primo periodo di assestamento e di conseguente perdita di peso attenzione, ho detto di peso non mangiare smettere di mangiare per dimagrire grasso il metabolismo continuerà a scendere avvicinandosi sempre di più a quelle Kcal che vengono introdotte con l'alimentazione ogni giorno.

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Il problema maggiore è che il metabolismo rallenta molto in fretta e non altrettanto riesce a tornare ai suoi livelli normali. Questo innesca un circolo vizioso che rallenta ulteriormente i consumi in quanto la masse muscolari sono importanti acceleratori del metabolismo.

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Dopo una colazione dolce e un pranzo misero, sfido chiunque a non arrivare a casa dopo una giornata di duro e stressante lavoro con una fame tale da divorare l'intero frigorifero Le calorie appena introdotte non essendo utilizzate a causa della poca attività serale, vengono "messe da parte" dal corpo che ancora si ricorda dei periodi carestia e si porta avanti con il lavoro.

Partendo da una situazione come quella appena descritta che è molto diffusaper raggiungere gli obiettivi ricercati dal paziente, il professionista deve: riportare il metabolismo ai suoi livelli normali attraverso un'alimentazione normocalorica e un adeguato allenamento effettuare una corretta educazione alimentare attuare un'alimentazione ipocalorica per incentivare il mangiare smettere di mangiare per dimagrire Quindi, prima riportare il metabolismo ai livelli normali e solo successivamente attuare un regime alimentare ipocalorico che prima non avrebbe potuto avere successo.

Pertanto è fondamentale che vi sia una programmazione accurata del percorso dietetico e non un'improvvisazione o peggio ancora una dieta "fai da te".

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